Все что вы хотели знать, но боялись спросить

[ustriza]

Как говорилось в одном мультике " трудностей боятся-совсем не питаться "
Так что открывают индивидуальный, а также общественный курс терапии для всех кто хотел, но боялся спросить " а с чем это едят, собственно ".

[ALF]

С чем едят каперсы? И вообще как едят?


Извините, если вопрос совсем глупый!

[blacky]

Каперсы сами по себе не едят, их как приправу добавляют в разные блюда. Например, в солянку (суп такой )

[ALF]

On 2005-12-15 09:23, blacky wrote:
Каперсы сами по себе не едят, их как приправу добавляют в разные блюда.
_________________________________

А когда добавляют, получается что едят? Или выкидывают, как например, лавровый лист!?
А еще их куда лобавляют? В салаты?



Например, в солянку (суп такой )

Наслышана, что есть суп такой!:);)

[AnarchyPrincess]

Каперсы-это же просто огурцы!!!!!!? Они что такие острые.Кто из супа огурцы выбрасывает?

[AnarchyPrincess]

Какую рыбу и с какой птицей можно готовить? Нет,это не шутка.

[LuRenn]

On 2007-01-31 20:44, AnarchyPrincess wrote:
Каперсы-это же просто огурцы!!!!!!?

Как это огурцы??? Это оливки вроде..недоспелые

[TambourineGirl]

*Видимо, это какой-то очень изощренный стёб...*

[ustriza]

По-поводу каперсов уже был разговор
http://www.xwp.ru/include/phpBB/viewtop ... forum=21&0
Это просто нераскрывшиеся почки
А по-поводу рыбы и птицы Ну чтож , если вы едите, к примеру , фондю , то не вижу что может помешать сначала есть одно, а потом сразу другое А то и одно и другое сразу

[Мария]

Хочу спросить, кто знает, что за рыба хек? Купили мы (точнее я) ее как-то. Раньше я рыбу с таким названием не встречала. Ну, и заготовила как полагается - вымочив в лимонном соке, со специальной приправой для рыбы. После жарки на вкус получилась полная гадость. А вот на следующий день ее вполне можно было есть.


[ Это сообщение было отредактировано: Мария 2007-04-26 18:22 ]

[ustriza]

Это, если я не ошибаюсь, рыба из семейства тресковых. Ну и готовить ее надо, соответсвенно, со всеми вытекающими последствиями К примеру, лук, морковь , майонез, черный перец и потушить

[PUMA.]

ustriza, если бу меня была возможность .. я б те такой низкий поклон и РЕСПЕКТ продемонстрировала!!!!! Это круто!!! так шарить во всем, что касается еды!!! нет слов!!! это обучение специальное или самоучка ?
Я сама безумно хочу научиться вкусно готовить...

Посоветуй, как сделать нормальные и вкусные сырники! я вот недавно пыталась.. муки много положила и они были огромные толстые и резиновые мама сказала, я дура - творог перевела. И тесто на вкус или скорее на вид было, как у баб на базаре беляши.. сероватое и короче ужас!!!!
Посоветуй пропорции, если можешь, ок?

[ustriza]

Вот такой подход со строны родственников как раз и отшибает все желание заниматься творчеством Не права мама Рецептик чуть пойзже положу

[Мария]

On 2007-05-11 13:27, PUMA. wrote:
ustriza, если бу меня была возможность .. я б те такой низкий поклон и РЕСПЕКТ продемонстрировала!!!!! Это круто!!! так шарить во всем, что касается еды!!! нет слов!!! это обучение специальное или самоучка ?

Думаю, что это у ustrizы профессиональное Ведь так?

[blacky]

Мария, нет, это у нее - благоприобретенное хобби

[ustriza]

Да Это хобби, которое благодаря благосклонности потреблявших конечный продукт, крепнет и развивается

[Мария]

Это очень хорошее хобби, т.к. приносит практически полезный результат.

[ustriza]

Ну не всегда Иногда эксперименты бывают и неудачные Хотя, конечно, в общем и целом, лучше уметь и иногда ошибаться, чем не стремится совсем

[Integral]

Помню в детстве, когда в СССР мало что можно было купить не съездив в Москву, мама делала разные сладости самостоятельно... и если рецепты "советских" трюфелей и сладких колбасок можно найти, то вот никак не могу отыскать рецептик "шербета" (по крайней мере, в детстве он назывался так).Это нечто похожее на сладкие колбаски (тоже с печеньем), но помню, что его варить надо было и после застывания он получался несколько тягучим. Такая вкуснятина... ustriza может у Вас есть такой рецептик?

[ustriza]

Опишите поподробнее, что получается на выходе

[Integral]

на выходе... задали задачку... печенье крошится в миску с высокими краями. Варево заливается в эту самую мисочку, перемешивается и в морозилку где-то на 40-50 минут. И такая тягучая смесь нежного коричнего цвета выходит. Она тянется, как свежая-присвежая помадка. Печенье похоже на орешки, тока вкуснее
Коричневый (желто-бежевый, я бы даже сказала) цвет всё это дело принимает уже при варке. Помню что туда идут масло, песок, яйца. Вариться все вместе. Но в каких пропорциях и нужно ли добавлять что-то ещё... и сколько варить? ох.. не знаю, как объяснить. Но рецепт в своё время был очень распостранен.

[ustriza]

Сдается , многоуважаемый интеллигентный инженер, Вы малость лукавите У Вас уже и так есть на руках готовый рецепт, причем очень подробный Но в принципе, могу поискать ВАм пропорции если хотите Лично мне , как человеку всю жизнь прожившему в Москве , он не знаком

[Integral]

Нет, честное слово, нет, не лукавлю - шакрам мне на голову, если это так! что помню, то и пишу. И вправду хочу этот рецепт найти. И не только пропорций не помню, на самом деле, может туда ещё что-то кладется? Если рецепт найдете, я буду очень благодарна. Поверьте, из детства ничего из самоделок вкуснее не помню.

[Долли]

зелень как лучше хранить? В смысле, лук и укроп? А то что-то он у меня быстро пропадает. Я его в холодильном ящике храню в закрытом пакете. Может, он должен быть открытым?

[Долли]

"шакрам мне на голову, если это так" - о, да, как это по-зенайтски! Беру на заметку

[ustriza]

У меня есть два любимых способа
Первый : в стакане с водой подрезав корни, но это хлопотно потому-что воду надо менять и не вся трава может вместе стоять
Второй: заворачиваем в мокрое одноразовое бумажное полотенце и убираем в холодильник .

[Iris]

не знаю в какую темку вопрос задать, решила сюды, как в наиболее подходящую )
В последнее время организм отказывается потреблять майонез. А других заправок, кроме майонеза, для салатов делать не умею (
Может, кто подскажет? На примере простеньких рецептов. В смысле, рецепты можно и сложные, главное, чтобы продукты в магазинах нашлись

[zenitka]

А на такие классические заправки для салатов, как растительное масло или сметана организм тоже "фи!" говорит? Или они кажутся слишком тривиальными?


[ Это сообщение было отредактировано: zenitka 2007-09-06 16:06 ]

[Iris]

на сметану 100%
масло да, обыденно )
довелось как-то покушать в кафешке прикольный салатик, до сих пор вспоминаю. Там их было два без майонеза из всей массы салатов. ОООчень понравились, хоть вкус продуктов можно было почувствовать. )
а вот составчик не раскрыт был ( Подозреваю, что уксус + масло растительное, может еще что


[ Это сообщение было отредактировано: Iris 2007-09-06 17:26 ]

[zenitka]

Может, стоит поэкспериментировать с соевым соусом - добавляя его в чистом виде или смешивая с растительным маслом?