Блинчики!

[Sasha]

Ох.... как я обожаю блины!!! Особенно с медом!! А также они вкусные со сметаной или с каким-нибудь джемом, с вареньем! Пальчики оближешь!
Я как-то сам знал, как готовить блины... но вот забыл! Так ведь есть множество разновидностей блинчиков, от обычных до красных!!!
Народ, кто знает хороший рецепт блинов?? Пишите здесь, буду рад!


[ Это сообщение было отредактировано: Sasha 2005-11-07 14:50 ]

[сосиска]

Да, а заодно пишите, какую вы покупаете муку. А то прямо беда, второй раз подряд натыкаюсь на какую-то протухшую, хотя срок годности в порядке

Я недавно на одном форуме прочитала несколько секретов хороших тонких блинчиков, но из-за плохой муки проверить не смогла хотя все остальные форумчане были в восторге.
Короче секреты такие:
1) консистенция чуть более жидкая, чем кефир.
2) почти горячее молоко
3) ложка подсолнечного и ложка растопленного сливочного масла прямо в тесто.
4) последовательность: взбить яица с солью, добавить молоко и муку, разрыхлитель, масла, добиться однородности, дать постоять минут 20, потом выпекать.сахар не класть.вот. кто попробует, делитесь впечатлениями!

[ustriza]

А мне как правило лень морочится. Так что я беру обычную блинную муку, немного сахара и пару ложек растительного масла. Вполне съедобно получается
И вообще, тут главное дело в начинках ;)
Семга там соленая, или кусочек копченой скумбрии в блин завернуть еще можно

[сосиска]

ustriza

мммммм.... блины с семгой мои любимые!!!

[xena-forever]

А мои любимые блинчики-это со сгущенкой!!!!!И вкусные и сладкие!

[Sasha]

А мои самые любимые блинчики с медом!!!!

[Flegonta]

мммммм.... блины с семгой мои любимые!!!

А мои любимые блинчики-это со сгущенкой!!!!!И вкусные и сладкие!

А мои самые любимые блинчики с медом!!!!

Мда... У всех разные вкусы

[ Это сообщение было отредактировано: Satanella 2005-11-11 19:15 ]

[Sasha]

Народ, я вот недавно ел блинчики, так вот их ещё вкусно есть со сметаной и с сахаром!

[ Это сообщение было отредактировано: ustriza 2005-11-14 10:29 ]

[ustriza]

Уважаемые софорумцы, убедительно прошу высказываться по теме подфорума.

[Gashish]

А с майонезом не пробовали?
А вообще с мясом вкусные.

[Sasha]

С майнезом? Неа.
А с мясом и вправду вкусные!
Народ, какие там еще можно начинки в блины? Чтобы вкуснобыло?

[Gashish]

Итак, набираем эксперементальную группу. Для начала попробуйте блинчики с майонезом и кетчупом, а потом уже с селедкой, солеными огурцами и не забудьте молоком запить. Об ощущениях писать сюда.

[Sasha]

Делюсь о моих ощущения после того как я ПОПРОБОВАЛ, что написано выше -

[Ash-Atari]

A ewo blin4iki vkuno est` kogda oni s varen`jem

[Нефертити]

Через пару дней МАСЛЕНИЦА начинается блинчики надо есть

[xena-forever]

А с какого числа масленица?

[Нефертити]

xena-forever, с понедельничка, с 12 февраля
неужели никто рецептик блинчиков не даст

[xena-forever]

Блины пора печь? Такс.... Кто пригласит к себе на блины? ... Не-не... Я не напрашиваюсь... Но всё же...

[ustriza]

Поздно:) Пост с сегодняшнего дня До субботы можно только постную еду да еще и без масла %)

[xena-forever]

On 2007-02-19 15:37, ustriza wrote:
Поздно:) Пост с сегодняшнего дня До субботы можно только постную еду да еще и без масла %)

Ой... Какая я плохая... Тока что пельмени покушала... Пост нарушала...
Зато ням-ням...

[ustriza]

Ой... Какая я плохая... Тока что пельмени покушала... Пост нарушала...
Зато ням-ням...

Эээ... Ну с постом тут все немного сложнее, чем "плохой" или "хороший". Пост-это же не только еда, а еще много чего. И каждый сам для себя решает , на что он готов пойти.

[Нефертити]

Я тоже никакие посты не соблюдаю поэтому ustriza может всё-таки на будущее дадите рецепт приготовления тоненьких блинчиков

[xena-forever]

ustriza

Да я так, к слову Пришлось... Кушать надо...

[ustriza]

Ээээ .. В общем, вынуждена признаться, блинчики-это не мой конек Получаются они у меня не сильно тонкие Так что может быть, кто еще секрет выдаст;)

[xena-forever]

On 2007-03-05 08:43, ustriza wrote:
Ээээ .. В общем, вынуждена признаться, блинчики-это не мой конек Получаются они у меня не сильно тонкие Так что может быть, кто еще секрет выдаст;)

А я, признаться, не люблю слишком тоненькие...

[ustriza]

Ну тогда безо всяких хитростей, как и было сказано выше Покупаем блинную муку , разводим ее теплой водичкой до консистенции густой сметаны, добавляем сахар , кто как любит и пару ложек растительного масла
Дальше берем маленькую блинную сковородочку, разогреваем ее сильно, маслица туда и выпекаем ;)

[Integral]

блинная мука - не самый лучший вариант - не очень блинчики получаются (может, мне попадалась не очень хорошая мука )
Блины, надо делать на самой обыкновенной муке высшего сорта. на кефирчике... или на опаре (это если кому толстенькие нравятся)...

[ustriza]

Рецепт- в студию !!

[Integral]

На кефире:
1 литр кефира
3 яйца
1 ч.л. соли
мука
1 ч.л. соды подсолнечное масло

Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Усё - можно выпекать. Единственный недостаток, это если в первый раз делаете - много времени занимает.

Дрожжевые:
3 стакана молока
2 стакана муки
2 яйца
1 ст. ложка сахара
1/2 чайн. ложки соли
1 пакетик дрожжей
Взбить молоко, яйца, сахар, соль. Добавить муку и СРАЗУ в муку дрожжи.Всё взбить и поставить "подходить" (примерно час). Разогреть сковороду, перед приготовлением тесто не перемешивать, а выпекать прям образовавшуюся пену. Когда хочется особо пышных, то я дважды ставлю "доходить".

Кстати, между блинами и блинчиками есть разница...

[_Gabrielle_]

оу, блинчеги))) ням-ням))) лублу их))) особенно с фруктами и со взбитыми сливками))) ммм...)))