Пельмешки

[ustriza]

Вообще, сейчас их разных видов полным полно.
И отличаются они друг от друга, как я понимаю, в основном составом
Вот те, исторические, которые " останкинские", вообще процентов на 90 состояли из бумаги.
Зато сейчас их стало великое множество. Лично мне нравится бренд " тураковские", они , в отличии от многих, состоят не из говядины, и не из свинины, и даже не из свинины и говядины одновременно, а из свинины и курятины Вот такие вот пельмешки.
А кто еще какие любит ? И за что ?:)

[Sol_Bianca&s-gabbi]

Вполне съедобен Руский Хит
раньше были съедобными Талосто но ща чёйто балуют
Тураковские впрочем как и все от партии зависят
В развес вообще иной раз такая гадость бывает
Рамсторовские стали соей круто отдавать
Дарья И Три поросёнка по моему вообще отрава|||

А лучше всего домашние но енто долго|||

[ustriza]

Не , ну кто же спорит, что домашней лепки - супер зачет
Предлагаю, все же на магазинских остановится
Кстати, и там тоже бывают "самолепные"
Сильно друг от друга, кстати могут отличаться

[Animus]

Кстати, чисто пельменное тесто, это мука и вода. И все. И получаются тогда они вкуснее гораздо!

[Sol_Bianca&s-gabbi]

On 2005-09-10 22:29, Animus wrote:
Кстати, чисто пельменное тесто, это мука и вода. И все. И получаются тогда они вкуснее гораздо!

Ага точно точно

[Animus]

Ой, вспомнила... В Сибири, на Алтае, в далеких деревнях, где глушь и кедры делают пельмени с кедровыми орехами. Начинка - это орехи. Бррр представляю какими они жирными выходят...

[Imprest]

Ой, вспомнила... В Сибири, на Алтае, в далеких деревнях, где глушь и кедры делают пельмени с кедровыми орехами. Начинка - это орехи. Бррр представляю какими они жирными выходят...

Animus, по-моему, это извращение!
А вообще по секрету тебе скажу, что всегда беру только Новосибирские пельмени. Вкуснее их пока не встречала. Называются "Для любимых мужчин" и "Для любимых женщин".

А кто еще какие любит ? И за что ?:)

Пельмени люблю за то, что вкусно (ну если их каждый день не есть, конечно

[ustriza]

Тут на днях таки сподобилась налепить дома
В общем и целом не так уж и сложно:) Но долго:)
Итак,
НАЧИНКА:
Состав: говядина,свинина по 600 гр, баранина 500 гр., мускатный орех, 3 небольшие луковицы, 10 столовых ложек сливок.
Приготовление:
Мясо посыпать мускатным орехом и 2 раза прокрутить через мясорубку.
Мелко порубить лук и смешать с фаршем, добавляя сливки. Поперчить и посолить.
ТЕСТО:
Состав:
мука- 4 стакана, 1 яйцо, 1,5 стакана воды, соль.
Приготовление:
Муку высыпать горкой и в середине сделать кратер, туда разбить яйцо и влить подсоленную воду. Главное тут жетско придерживаться количества воды, а то ничего не получится. Ну и все, дальше замесить тесто и отсавить его отдыхать минут на 20.
Дальше раскатываем тесто на плоский блинчик ( как можно тоньше) и стаканом делаем кружочки в размер вылепляемых пельменей.
Дальше кладем начинку , все слепляем и выносим на холод ( ну или кладем в морозилку) минут на 15.
Вот и вся процедура ;)

[сосиска]

А я люблю Три попросенка.

Свои тоже хорошо, но по-моему даже дороже выходит, если нормальный фарш покупать
В принципе даже не так долго. если у вас есть специальная такая штука с ячейками, на которую кладется тонкий блин из теста,сверху прямо по ячейкам мяско, а сверху еще один блин и скалкой раскатать, в результате снизу вываливаются клвые ровненькие пельмешки..мммм...

[сосиска]

да и еще мне нравится. когда в тесто добавляют яйцо.

[Animus]

On 2005-09-27 18:41, Imprest wrote:
Animus, по-моему, это извращение!
А вообще по секрету тебе скажу, что всегда беру только Новосибирские пельмени. Вкуснее их пока не встречала. Называются "Для любимых мужчин" и "Для любимых женщин".

Юлькин, так представь какие пельмешки выходят сытные? Ужасть... печенка наверное отвалится у "непривычного организма"...

Про секрет и Нские пельмешки: как же не пробовали. Еще как пробовали и даже помиЦа комментировали наличие "ДЛЯ ЛЮБИМЫХ МУЖЧИН" в вашем холодильнике и резонный вопрос - кого вы ими кормите, бо мужчин даже в форме домашних животных я так и не увидела....

[ustriza]

Свои тоже хорошо, но по-моему даже дороже выходит

ОДназначно дороже и сильно дольше Зато они потом не проваливаются неперевариваемыми комнями в пищевод

[сосиска]

ustriza
ну это смотря кто и как приготовил вот вспоминаю свои первые шаги в кулинарии

[ustriza]

"Магазинские" все такие ;) Даже самые что ни на есть " премиальные" и " самолепные".